la qualità nasce qui
Carni selezionate e salumi dei Nebrodi
Da generazioni alleviamo e lavoriamo direttamente le nostre carni, nel pieno rispetto degli animali, della natura e dei tempi giusti.
Carni genuine dai Nebrodi
All’interno dell’agriturismo A Chiappera, la macelleria è il cuore pulsante della nostra filiera: una lavorazione artigianale, rispettosa della tradizione, che garantisce qualità, gusto e sicurezza alimentare.
Offriamo una selezione accurata di:
Carne bovina, allevata allo stato semi-brado e alimentata con foraggi locali
Carne equina, apprezzata per le sue proprietà nutritive e il sapore intenso
Carne di asina, una specialità unica, tenera e ricca di ferro, che rappresenta una vera eccellenza gastronomica del territorio
Ogni taglio viene lavorato nel nostro laboratorio interno, garantendo freschezza e controllo diretto su tutta la filiera.
Il nostro lavoro si fonda su tre principi:
Qualità assoluta delle materie prime
Rispetto del benessere animale
Legame profondo con il territorio dei Nebrodi
Ogni prodotto che esce dalla nostra macelleria è frutto di passione, conoscenza e amore per la terra.
A Chiappera non è solo un luogo dove mangiare bene: è un luogo dove nasce il buono
salumi locali
Tradizione e sapore
Accanto alle carni fresche, proponiamo una gamma di salumi artigianali prodotti secondo metodi tradizionali, stagionati naturalmente e senza conservanti artificiali.
Tra le nostre specialità:
Prosciutto crudo del Nero dei Nebrodi, dal gusto dolce e aromatico, frutto di una lunga stagionatura e di allevamenti estensivi
Salsiccia secca e al finocchietto, preparata con carni selezionate e aromi naturali
Capocollo, pancetta, guanciale: sapori intensi che raccontano la Sicilia contadina
Salame tradizionale e varianti locali con pistacchio o peperoncino
Tutti i nostri salumi sono acquistabili in loco, su ordinazione o in confezioni sottovuoto per garantire la conservazione e il trasporto.
La nostra macelleria è aperta al pubblico nei giorni di apertura dell’agriturismo e su appuntamento. Offriamo:
Vendita diretta in azienda
Confezioni miste di carne e salumi
Preparazioni personalizzate per grigliate, eventi o catering
Possibilità di spedizione refrigerata su richiesta
